VÄLLAGADE SALLADER OCH MACKOR PÅ INGREDIENSER MED TYDLIGT URSPRUNG, LAGADE AV EN KOCK.  

Våra sallader

Veckans – 135 kr

BBQ oxbringa med tomat salsa, rostad majs, parmesan ost, gurka, koriander, salladslök & pimentoyoghurt

 
 

Umami Bomb – 135 kr

”Pulled pork”, friterade örter- & lök, stekt svamp samt umamidressing avslutas med riven pecorino, gurka, rå rättika samt sojasyltad pärllök

 
 

Wellness- 120 kr

Ångad blomkål med kikärtor, edamamebönor, rödquinoa, morot, rostade solrosfrön samt dressing gjord på vita bönor

 
 

Fjällbacka – 165 kr

Sallad på handskalade kräftor & räkor med ekologiska lantägg "64c", kryddig Rhode Islanddressing med gräslök serveras med gurka, avokado, torkat rågbröd, vinägrett på dill, svartpeppar & citron samt råkost på fänkål & rädisa

 
 

BOWL - 145 kr

Sojamarinerad lax, broccoli, råris, gurka, koriander, salladslök, böngroddar, chilitofu, nori & sesamfrön

 
 

Skördetid - 125

Råhyvlad grön–& gul zucchini, torkad mynta, grönkål, fetaost, pumpakärnor, puffad dinkel & quinoa & grönärtsdressing

 
 

Våra smörgåsar

Croque Monsieur – 95 kr

Grillat levainbröd på rågsurdeg med enrisrökt svensk karré & Gruyère ost serverad med dijonsenapscrème & liten sallad.

 
 

"Scramble egg " – 85 kr

”äggröra” med bryntsmör på Danskt rågbröd med spenatsallad, råhyvlad rädisa samt böngroddar, friterad kapris & svartpeppar

 
 

Liten baguette – 35 kr

Liten baguette med Gruyère ost, spenat & gurka.

 
 

Liten baguette – 40 kr

Liten baguette med enrisrökt svensk karré & Gruyère ost.

 
 

Räkor – 160 kr

Räksmörgås på danskråg med bakat ekologiskt lantägg, dill, gurka, syrad rödlök & majonnäs.

 
 

Grillad spenattortilla – 95 kr

grillad spenattortilla med stekt höstsvamp, riven pecorino, picklad rödlök, rostade pumpakärnor och tryffle creme fraiche.

 
 

Om oss

  • Björn Frantzén skaffade sig tidigt en egen trädgård till restaurang Frantzén för att kunna vara med och utveckla sin gastronomi genom hela ledet fram till färdig rätt. En av de rätter som funnits längst på den tvåstjärniga restaurangen i Gamla Stan är ”Satio tempestas” som betyder mättnad efter årstid. En rätt som är helt vegetariskt och ändras helt efter den dagliga tillgången från trädgården.

    Ur denna historia föddes idéen med Botanique, vällagade och matiga sallader på ingredienser med tydligt ursprung lagade av en kock.

    ”Idag är det svårt att få en schysst vällagad sallad som är skapad av en riktig kock om man inte går på restaurang och betalar 200 till 250 kr. Det kändes givet att skapa en salladsbar som inte grundar sig i nakethavre och couscous med en apelsinskiva utan schyssta, nyttiga och välgjorda sallader i ett ”fast food” tempo till ett attraktivt pris. / Björn Frantzén

Kontakt/beställ

Leverans direkt hem eller till kontoret

Genom Foodora kan vi erbjuda leverans av vår mat direkt till ert kontor eller direkt hem. Klicka på bannern och läs mer.
foodora

Kontakta oss

08 480 026 12, info@botanique.se

Måndag–fredag 10.00–20.00
Lördag 10.00–18.00
Söndag 11.00–17.00

 

Nordiska Kompaniet, Plan 4. Hamngatan 18—20, 111 47 Stockholm